一、开篇引入

在美食的世界里，虾作为一种鲜美可口的食材，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道美味的虾菜总能成为餐桌上的焦点。今天，就让我为大家带来一份虾做法大全，让你轻松掌握多种虾的烹饪技巧，让美味触手可及。

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：生抽、料酒、姜片、葱段。

3.步骤：

a.将虾洗净，沥干水分。

用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

c.将腌制好的虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

d.取出虾，淋上生抽即可。

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：盐、料酒、生抽、姜片、葱段。

3.步骤：

a.将虾洗净，沥干水分。

锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。

c.放入虾，翻炒至变色。

d.加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀即可。

四、红烧虾

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖。

3.步骤：

a.将虾洗净，沥干水分。

锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。

c.放入虾，翻炒至变色。

d.加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

e.加入适量的水，小火炖煮10分钟。

f.收汁，出锅即可。

五、清蒸虾

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：盐、料酒、姜片、葱段。

3.步骤：

a.将虾洗净，沥干水分。

用料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

c.将腌制好的虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

d.取出虾，撒上适量的盐即可。

六、干烧虾

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖。

3.步骤：

a.将虾洗净，沥干水分。

锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。

c.放入虾，翻炒至变色。

d.加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

e.加入适量的水，小火炖煮10分钟。

f.收汁，出锅即可。

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

3.步骤：

a.将虾肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

将腌制好的虾肉裹上淀粉。

c.锅中放油，油热后放入虾球，炸至金黄捞出。

d.捞出虾球，沥干油分，即可食用。

八、虾仁炒蛋

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

3.步骤：

a.将虾肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

将腌制好的虾肉裹上淀粉。

c.*蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

d.锅中放油，油热后先炒*蛋，待*蛋凝固后盛出。

e.锅中留少许油，放入虾仁，翻炒至变色。

f.将*蛋重新放入锅中，与虾仁一起翻炒均匀即可。

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉。

3.步骤：

a.将虾肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

将腌制好的虾肉裹上淀粉。

c.将虾肉放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

1.选材：新鲜活虾，去头去壳，留尾。

2.调料：盐、料酒、姜片、葱段。

3.步骤：

a.将虾洗净，沥干水分。

锅中放入适量的水，加入姜片、葱段，大火煮开。

c.放入虾，煮至变色。

d.加入适量的盐，搅拌均匀。

e.关火，即可食用。

以上便是虾做法大全，希望这份指南能帮助你轻松掌握多种虾的烹饪技巧，让你的餐桌更加丰富多彩。记得，烹饪是一门艺术，用心去感受每一道菜的味道，你会发现生活更加美好。